第97章（1 / 2）

亚男虽然学厨最晚，却是最有天赋的，她现在厨艺比最早来店里学习的王成龙都要好……

“对，确定就是她，就比做鱼香茄饼！”

鱼香茄饼 赢了

张晓东选鱼香茄饼这道菜, 同样包含自己暗戳戳的小心思。

他师从顾氏大酒店的谢师傅，谢师傅本就是川省人，最擅长的就是川菜。他跟着谢师傅三年多, 学的最多的就是川菜, 这道鱼香茄饼更是他的拿手菜。

偶尔谢师傅不想下厨的时候，有人点这道菜, 都是张晓东来做，从来没有出过差错。

可以说, 鱼香茄饼是张晓东最擅长的一道菜了，他觉得自己呆会跟小姑娘的比拼基本是稳赢。

果然，他这个菜名一念出来，站在刘亚男身后的的王成龙父子脸色微变。

苏尧有教过他们怎么做鱼香茄盒，可那天刘亚男因为要去领定制的假肢, 人根本不在盒饭店里。

严格意义上, 刘亚男是没有接触过这道菜的。

王成龙下意识对苏尧说：“师父, 要不还是我替亚男去做这道菜吧！”

苏尧还没开口呢，对面的张晓东就开口打断了他的话，“哎哎哎, 人都已经挑好了，不能中途换人哈！说好是这个小姑娘跟我比拼, 那就是这个小姑娘！”

在王成龙下意识反驳前, 苏尧扫了他一眼，眼神跟往常相比多了严厉和指责。

“行了, 你要相信亚男！亚男, 放轻松，正常发挥，他赢不了你的！”说着, 她拍了拍刘亚男瘦小的肩膀。

刘亚男用力点头，“师父，你放心吧，我可以的！”

话是这么说，可王成龙依旧不放心，双手握拳，一脸紧张地盯着刘亚男，生怕她会输给对面的张晓东。

张晓东看王成龙紧张的模样，心里愈发轻松得意。

啧，果然这小丫头是这群学徒里头水平最差的一个，他这次是选对人了！

食材准备好后，随着李师傅一声口令，这场简单的厨艺就开始了！

鱼香茄饼是一道做法不算难的川菜，但这道菜要想做得色相味俱全，对厨师是有一定要求的。

茄子去皮，切成两刀一断的厚片。瘦肉剁碎，加入对应的调料，拌匀成肉馅，将肉馅塞入茄夹中间，又在外层裹上一层蛋芡，倒入油锅炸至浅黄定型，捞起，又大火炸一遍！

最后用调料炒出香味，大火收汁，浇在茄饼上，鱼香茄饼就算做好了。

别看刘亚男瘦瘦小小，可动作一点不比张晓东慢，两人动作基本同步，一起切茄子，一切剁肉馅，一起炸茄子，最后一起起锅装盘。

张晓东觉得这次做鱼香茄饼，是他有史以来发挥最好的一次！

他有些得意地端着菜往前走，余光注视到瘦小的刘亚男也做好菜的时候，心里有不小的震惊！

他这道菜没做上千次，也做了几百次，熟能生巧，将这道菜的用时缩短到了15分钟，在酒店的所有厨师里算是用时最快的一个！